Vinícius Valente · Lauro de Freitas, Bahia
Guardião das Abelhas & Sommelier de Mel
Um dos primeiros Sommeliers de Méis certificados do Brasil. Guardião de abelhas nativas e exóticas, dedicado a reconectar as pessoas ao mel de verdade e a proteger quem o torna possível.
1º Curso de Sommelier de Méis do Brasil · 2024
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1º Curso de Sommelier de Méis do BrasilFormado pelo Instituto 4e
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Jurado em concursos de melFENAGRO/CETAB (2024 e 2025), FELAPI e Seminário de Abelhas Nativas
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Meliponicultor certificadoFormação técnica pelo IFCatarinense (2025)
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+7.300 pessoasAcompanham o trabalho no Instagram
O porquê
O mel não é apenas um remédio. É o registro da vida.
Durante décadas, o mel foi reduzido a xarope de armário: remédio de emergência, não alimento do dia a dia. Vinícius defende outra ideia: o mel de abelhas nativas sem ferrão é um produto de origem única, e cada colônia, cada floração, cada região do Brasil produz um mel com cor, textura, aroma, acidez e personalidade diferentes.
Essa é a base de tudo o que ele faz: do trabalho técnico com meliponicultores à educação ambiental com crianças, passando pelas degustações guiadas. Uma missão só: mostrar que o mel merece lugar de honra na mesa e na cultura brasileira, porque ele é gastronomia, é ciência, é ancestralidade e, acima de tudo, é preservação.
A virada
O mandado judicial que o levou às abelhas
Itanagra, BA · 2022
Em junho de 2022, Vinícius, Oficial de Justiça Avaliador Federal formado em Direito, cumpria um mandado judicial de imissão na posse na zona rural de Itanagra, no interior da Bahia, quando conheceu Marcelo Alexandre, meliponicultor e também servidor federal do INCRA. Entre uma caminhada e outra na mata, Marcelo mostrou o universo das abelhas nativas sem ferrão, e Vinícius nunca mais foi o mesmo.
A curiosidade virou estudo. O estudo virou uma das primeiras formações profissionais de Sommelier de Méis do país. E o que começou como uma tarde de trabalho na roça deu origem à Mel Vivo Brasil: um projeto de vida dedicado a proteger abelhas nativas, formar novos guardiões e reconectar o Brasil ao mel de verdade.
Obrigado, meu amigo Marcelo, por ter sido a ponte para esse caminho sem volta.
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Junho de 2022 · Itanagra, BA
O encontro
Conhece a meliponicultura durante uma diligência em campo.
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Agosto de 2022
Curso de Apicultura · EMBRAPA
Conclui a formação inicial em apicultura.
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Dezembro de 2022
Primeiras colônias
Obtém as primeiras colônias matrizes a partir de capturas na Mata Atlântica.
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Maio de 2024 · Mata de São João, BA
Jurado no Bioma Mata Atlântica
Concurso de Méis do Simpósio de Meliponicultura da região.
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Novembro de 2024
Sommelier de Méis do Brasil
Um dos primeiros analistas sensoriais de méis do país, formado pelo Instituto 4e.
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Dezembro de 2024 · Salvador, BA
Jurado técnico na FENAGRO/CETAB
Concurso de Méis da Feira Nacional da Agropecuária.
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Maio de 2025 · Santos, SP
Jurado no Seminário de Abelhas Nativas
Concurso de Méis do 4º Seminário de Abelhas Nativas.
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Julho de 2025 · Guarulhos, SP
Jurado na FELAPI
Concurso Internacional de Méis.
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Dezembro de 2025 · Salvador, BA
De volta à FENAGRO/CETAB
Segunda vez como jurado técnico do concurso.
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Dezembro de 2025
Meliponicultor certificado
Certificação técnica pelo Instituto Federal Catarinense (IFCatarinense).
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Julho de 2026 · São Cristóvão, SE
Melhor mel de abelha sem ferrão
Prêmio no 2º Concurso de Méis do 3º Encontro Sergipano de Meliponicultores, com o mel de Uruçu Nordestina.
À venda
Mel de Uruçu Nordestina
Esse mel tem acidez leve e textura mais fluida que o mel comum, com notas florais, toques de abacaxi e um fundo levemente amadeirado. É a assinatura da Uruçu Nordestina, abelha nativa do litoral norte da Bahia. Com maturação natural e sem pasteurização, foi eleito o melhor mel de abelha sem ferrão no 2º Concurso de Méis do 3º Encontro Sergipano de Meliponicultores, em julho de 2026.
100 g (80 mL) · Melipona scutellaris · Registro MAPA nº 0558/3514
Própolis, mel no favo e outros formatos? Fale com Vinícius.
Experiências com o mel
Curso presencial e consultoria para empresas
Curso de degustação de méis
Um dia de formação presencial para aprender a identificar aromas, sabores e diferenças entre méis de abelhas nativas e exóticas. Com metodologia própria, Vinícius conduz a análise de mais de 15 amostras usando fichas sensoriais, exercícios de calibração de gostos e harmonizações com alimentos escolhidos por ele. A turma também aprende como a flora, o clima e o relevo mudam o perfil de cada mel.
Presencial no meliponário, em Lauro de Freitas · Turma com número restrito · Das 8h às 17h · Dois potes de mel de 40 ml à escolha do participante · Investimento sob consulta
Quero saber sobre o curso
Consultoria para empresas
Vinícius ajuda empresas a estruturar projetos e eventos que conectam mel, gastronomia, sustentabilidade e cultura. O trabalho pode incluir a definição da experiência, a curadoria de méis e produtos artesanais e a capacitação da equipe responsável por conduzi-la.
Conversar sobre um projetoO trabalho
Um guardião, várias frentes de trabalho
Méis de origem única
Cria, de modo racional e responsável, abelhas nativas sem ferrão da Mata Atlântica: Uruçu Nordestina, Tubiba, Jataí, Iraí, Tiúba/Mandaguari Amarela e outras espécies. Sob a marca Mel Vivo, produz méis de origem única, com aromas e sabores ligados à flora, ao clima e ao relevo de cada lugar. Também oferece própolis de abelhas sem ferrão e mel apícola no favo de cera.
Degustações e experiências sensoriais
Conduz degustações guiadas pelo método de Sommelier de Méis, com a Roda Sensorial de Aromas e Sabores, a mesma ferramenta usada em concursos oficiais no Brasil.
Meliponicultura e mentoria
Orienta pessoas e produtores que querem começar ou profissionalizar a criação de abelhas nativas sem ferrão: manejo de colônias, resgate racional e boas práticas de produção. Os cursos e oficinas acontecem no próprio meliponário, onde Vinícius maneja mais de 50 colônias em meio a um remanescente de Mata Atlântica, em Lauro de Freitas.
Apicultura
Realiza resgates técnicos e responsáveis de abelhas com ferrão (Apis mellifera) nidificadas em ambientes urbanos e industriais, sempre buscando sua reinserção em habitat natural. O trabalho protege as pessoas e preserva o bem-estar das colônias quando elas não podem permanecer no local de origem.
Educação ambiental e palestras
Leva vivências sobre abelhas nativas a escolas, empresas e eventos, formando novos "guardiões das abelhas" e sensibilizando comunidades inteiras.
Reconhecimento
Credenciais e relatos de quem conhece o trabalho
"Simplesmente maravilhoso poder ver essa entrega por inteiro por parte de quem ama tanto degustar os méis das nossas abelhas. Mel não é tudo igual, como muitos imaginam."
"O kit de degustação é o favorito dos nutricionistas."
"A arquitetura e a meliponicultura têm algo em comum: a beleza está nos detalhes. O mel das nossas abelhas nativas é, na verdade, um universo de sabores."
"Tive uma aula com Vinícius Valente, Sommelier de Méis, e fiquei encantada com esse universo de sabores e combinações! Eu já era apaixonada por mel, mas agora tenho ainda mais motivos para apreciá-lo. Vale muito à pena conhecer mais sobre este mundo doce e fascinante."
"Agora, sim, meu café da manhã se tornou um verdadeiro café da manhã de rainha com os méis da Mel Vivo. São méis de abelhas sem ferrão. Na verdade, é um verdadeiro passeio pela biodiversidade brasileira!"
Registro de campo
Entre colmeias, cursos e degustações
Mel, visitas e projetos
Fale comigo se você...
- 01Quer levar uma palestra ou vivência sobre abelhas nativas para sua escola, empresa ou evento
- 02É produtor ou curioso em meliponicultura e quer trocar uma ideia sobre manejo
- 03Trabalha com gastronomia, saúde ou bem-estar e quer conhecer o trabalho com méis de origem única
- 04É imprensa, parceiro ou tem uma proposta que combine com essa missão
Perguntas frequentes
Antes de chamar no WhatsApp
É só chamar no WhatsApp contando o contexto (público, data, formato) que ele retorna com os detalhes.
O mel de Uruçu Nordestina (100g) está no anúncio oficial da MELVIVO no Mercado Livre. Própolis, mel no favo e outros formatos, é só chamar no WhatsApp ou ver no Instagram @melvivobrasil.
Sim, para quem está começando ou quer profissionalizar o manejo de abelhas nativas sem ferrão. Fale com ele para entender o formato mais adequado ao seu momento.
Depende do formato: chame no WhatsApp contando de onde você fala que ele confirma a disponibilidade.
O valor varia conforme a turma e o formato. Chame no WhatsApp que o Vinícius passa todos os detalhes, incluindo as próximas datas.
Vamos conversar?
Mel, visitas, cursos ou projetos. Fale com Vinícius.
Você pode combinar uma visita com a família ao meliponário, em Lauro de Freitas.
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